夏天适合吃的菜. u# E% u" p$ S+ F5 i
苦瓜煎蛋+ K# L* P/ F6 X& E" Q4 A$ p
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味$ U3 M( F* \& }' K" ^; M% I
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散, e- R9 r$ N }3 s( f
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可6 z% C5 \9 ]: J# N, v
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凉拌粉丝
$ r9 f/ l1 O6 P* P% ~6 l% D1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用/ e$ `' e K. d I" i7 ~
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
* f0 z0 B3 M+ L3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了+ H5 k# C( K( ?# ?
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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