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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 : H' x" K) R; q$ @8 s& {
& i9 d! H2 Y. s" e+ x, H; W蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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8 W5 Q+ z* U/ g& J* I选料： . h$ `+ ]; y6 p/ E! h
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.4 ^9 Q2 G# M; S2 N3 ]( [
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
- L; `2 r- [2 Z. @* `- I' T 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：
+ u. W$ `+ y( h; \5 q8 ^ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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1 p' q% {; p3 N4 r 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；( ]* N$ D5 C" q* r) Z* {
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜6 y) A2 P$ R; k+ |& q8 d8 \! H
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.9 |4 j! X* T$ B: I# b0 X9 \
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